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  • Gobel

    Gobel France Gobel France est un des derniers fabricants français de moule à patisserie. Savoir-faire et longévité (5 générations) sont le gage d'une grande qualité apportée à tous leurs moules à patisserie.

    Nous avons sélectionné pour vous leur gamme en fer blanc. Le fer blanc permet :

    • une cuisson de qualité pour une pâte dorée et croustillante et gâteaux moelleux
    • Longue durée de vie
    • Inoxydable grâce à son revêtement s'il est bien séché.

    Pourquoi le fer blanc ? Le fer blanc est reconnu pour la qualité de ses cuissons et est utilisé par les grands pâtissiers car le fer blanc possède une bonne inertie thermique et une grande conductivité. Les gâteaux cuisent donc rapidement. Il permet d'obtenir une cuisson croustillante et dorée des pâtes tout en conservant le moelleux à l'intérieur des gâteaux. Le fer blanc est un matériau authentique et traditionnel.

    Pour les garder très longtemps, laver les moules avec un liquide vaisselle sans utiliser d’éponge abrasive et bien sécher (très important). Ne pas couper à l’intérieur avec un objet tranchant. Ne pas mettre au bain-marie. Il est conseillé de beurrer ou fariner le moule avant de l'utiliser

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    • Moule à cake rectangle 27cm, en fer blanc
      Moule à cake rectangle 27cm, en fer blanc

      Moule à cake salé ou sucré rectangle. Le fer blanc a une conductivité thermique exceptionnelle qui permet d'obtenir croustillant et pâtes dorées tout en conservant le moelleux à l'intérieur des gâteaux. Le fin revêtement en zinc rend ce moule inoxydable. Bord roulé sur fil. Bien lavé et bien séché, il ne rouille pas. Longue durée de vie. L27 cm x l.10,5cm x H8cm. Fabriqué en France par Gobel.

      16.80
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    • Moule à manqué rond en fer blanc, 24cm
      Moule à manqué rond en fer blanc, 24cm

      Moule rond avec bord haut pour tartes, quiches ou pâtisseries 24cm x 5cm. Le fer blanc a une conductivité thermique exceptionnelle qui permet d'obtenir croustillant et pâtes dorées tout en conservant le moelleux à l'intérieur des gâteaux. Le fin revêtement en zinc rend ce moule inoxydable. Bien lavé et bien séché, il ne rouille pas. Longue durée de vie. Fabriqué en France

      8.80
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      5 avis
    • Moule savarin rond 24cm, en fer blanc
      Moule savarin rond 24cm, en fer blanc

      Moule savarin pour préparation ronde avec un trou au centre. Le fer blanc a une conductivité thermique exceptionnelle qui permet d'obtenir croustillant et pâtes dorées tout en conservant le moelleux à l'intérieur des gâteaux. Le fin revêtement en zinc rend ce moule inoxydable. Bien lavé et bien séché, il ne rouille pas. Longue durée de vie. Diamètre 24 cm x H5cm. Fabriqué en France par Gobel.

      13.50
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      2 avis
    • Tourtière 28cm fond amovible pour démoulage facile, en fer blanc
      Tourtière 28cm fond amovible pour démoulage facile, en fer blanc

      Tourtière avec bord cannelé de 28cm x 2,5 cm avec un fond amovible pour un démoulage facile de vos tartes, quiches ou pâtisseries. Le fer blanc a une conductivité thermique exceptionnelle qui permet d'obtenir croustillant et pâtes dorées tout en conservant le moelleux à l'intérieur des gâteaux. Le fin revêtement en zinc rend ce moule inoxydable. Bien lavé et bien séché, il ne rouille pas. Longue durée de vie. Fabriqué en France

      9.50
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    • Tourtière 28cm ronde en fer blanc, fond fixe
      Tourtière 28cm ronde en fer blanc, fond fixe

      Tourtière avec bord cannelé de 28cm x 2,5 cm pour tartes, quiches ou pâtisseries. Le fer blanc a une conductivité thermique exceptionnelle qui permet d'obtenir croustillant et pâtes dorées tout en conservant le moelleux à l'intérieur des gâteaux. Le fin revêtement en zinc rend ce moule inoxydable. Bien lavé et bien séché, il ne rouille pas. Longue durée de vie. Fabriqué en France

      7.00
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    • Tourtière rectangle fond amovible 35cm, en fer blanc
      Tourtière rectangle fond amovible 35cm, en fer blanc

      Longue tourtière rectangle avec bord cannelé de 35cm x 10,5 x 2,5 cm avec un fond amovible pour un démoulage facile de vos tartes. Le fer blanc a une conductivité thermique exceptionnelle qui permet d'obtenir croustillant et pâtes dorées tout en conservant le moelleux à l'intérieur des gâteaux. Le fin revêtement en zinc rend ce moule inoxydable. Bien lavé et bien séché, il ne rouille pas. Longue durée de vie. Fabriqué en France

      11.00
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