Graines germées, une explosion d'énergie vivante de Catherine Oudot

Initiez-vous aux graines germées, à leur vertus, et découvrez des recettes faciles...

Les graines germées, emblèmes de "l'alimentation vivante", sont d'extraodinaire concentrés d'acides aminés, vitamines, minéraux, oligoéléments et enzymes. Embryons végétaux, elles portent en elles tous les nutriments destinés à la futur plante. Profitez de ces aliments de plaisir et de santé, à la fois vitalisants, reminéralisants, nutritifs et très digestes !

Découvrez dans cet ouvrage les nombreux atouts des graines germées !

L'auteur : Catherine Oudot est fondatrice d'une école de cuisine biologique dans la région bordelaise. Elle initie aussi bien le grand public que les professionnels de santé à une alimentation saine, adaptée à nos besoins réels.

• Photographies : Philippe Barret et Myriam Gauthier-Moreau
• 71 pages - 14,5 x 14,5 cm
• Collection : Nature gourmande et Bio

Sommaire :

Dans les secrets d'une bonne alimentation
- Trouver l'harmonie entre alimentation et digestion
- Vive le cru !
- L'alimentation vivante pour une santé florisante
- Le grain de sel de Caroline Jolivot

Les graines germées, une explosion de nutriments
- Aux origines des graines germées
- Qu'est-ce qu'une graine germée ?
- A la découverte du pain essène
- Régénérez-vous avec des aliments de qualité
- Troquez les compléments alimentaires sontre les graines germées
- Des graines germées pleines de vertus : les graines de céréales, les graines de légumineuses (ou légumes "secs"), Les graines oléagineuses, toute la vérité des légumes
- Les 6 atouts des graines germées
- Le point de vue du médecin

Les graines germées, mode d'emploi
- La prégermination
- Le rinçage des graines
- Le temps de germination
- La conservation des graines
- Le principe de rotation
- Bien choisir
- Les explications d'un professionnel

Recettes gourmandes