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  • Primeurs, 40 légumes de saison bio déclinés en 200 recettes, Florence Teillet
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    Primeurs, 40 légumes de saison bio déclinés en 200 recettes, Florence Teillet

    • Gestion PEFC : Gestion durable des forêts PEFC

    Un beau livre utile pour savoir comment cuisiner 40 légumes de saison bio, avec les différences pour chaque légume la différence entre le conventionnel et le bio. Par Florence Teillet, blogueuse de Au fil du thym. Avec informations nutritionnelles du Dr Marie-France Legrand de Grancey. 200 recettes.

     

     

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    • Description

      D’artichaut à tomate, 40 légumes de saison déclinés en 200 recettes pour (re) découvrir avec gourmandise les multiples façons de les cuisiner.

      Cru, rôti au four, en chips, en tarte ou en smoothie… les légumes bio seront les rois de vos assiettes.

      L'avis de Tout allant vert: un excellent livre pour apprendre à cuisiner tous les légumes de saison, qui viennent des AMAPs, directement des producteurs ou de votre jardin potager ou de votre production en permaculture. Idéal pour ceux qui veulent apprendre à mettre en valeur tous ces beaux légumes qui nous viennent du jardin.

      Légume par légume :

      • les différences de culture entre le conventionnel et l’agriculture biologique.
      • de nombreuses informations nutritionnelles par le docteur Marie-France Legrand de Grancey

      Liste des légumes: artichaut, asperge,aubergine, betterave,blette,brocoli, butternut,carotte,céleri branche, ,céleri rave,champignon de paris, chou-fleur, chou blanc et chou rouge, chou de bruxelles, chou kale, chou-rave, courgette, endive, échalote, épinard, fenouil, fines herbes, haricot mi-sec, haricot vert, mâche, navet, oignon et cébette, panais, petit pois, poireau, pois gourmand, poivron, pomme de terre, potimarron, potiron, radis noir, radis rose, roquette et compagnie, rutabaga, tomate.

      252 pages – 19 x 26 cm
      ISBN : 9782842217303

      Imprimé sur du papier issu de forêts gérés durablement, en France.

      Textes et images © Toutallantvert.com