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  • Poêle Basse Température inox 18/10 ABE
    Poêle Basse Température inox 18/10 ABE
    Poêle Basse Température inox 18/10 ABE
    Photos © Toutallantvert.com - non contractuelles
    Poêle Basse Température inox 18/10 ABE
    Poêle Basse Température inox 18/10 ABE
    Poêle Basse Température inox 18/10 ABE

    Poêle Basse Température inox 18/10 ABE

    de Abe
      Poêle inox 18/10 Cuisson Basse Température. Diamètre au choix : 20cm, 24cm ou 28cm Couvercle non inclus Inox 18/10° Marque ABE Garantie illimitée contre tout vice de fabrication et de matière Livrée avec garantie, guide d'utilisation complet et guide de recette à l'éto...
      Ce produit ne fait plus partie de notre catalogue
      Cet article n'est plus disponible à la vente chez nous.
      Nous ne savons pas s'il sera à nouveau disponible ni quand.
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      • Description

        Poêle inox 18/10 Cuisson Basse Température.

        • Diamètre au choix : 20cm, 24cm ou 28cm
        • Couvercle non inclus
        • Inox 18/10°
        • Marque ABE
        • Garantie illimitée contre tout vice de fabrication et de matière
        • Livrée avec garantie, guide d'utilisation complet et guide de recette à l'étouffée

        Avantages

        Mal cuit ou trop cuit, le meilleur des aliments peut se transformer en un beau gachis nutritionnel et alimentaire voir dangereux pour la santé! Les modes de cuisson traditionnels ne sont pas les meilleurs et respectent rarement  la qualité des produits bio que vous achetez!

        Pour une cuisine bio, écolo et saine! Ces ustensiles en Inox 18/10e de qualité ont de multiples avantages

        • Cuisine saine : évite la contamination de vos aliments par les particules émises des ustensiles de cuisine type téflon ou 100% aluminium. Cuisson sans graisse et sans eau!
        • Respect de la qualité de vos produits bio : préservation de la qualité nutritive et conservation des vitamines, sels minéraux et enzymes
        • Economie d'énergie : cuisson basse température

        Caractéristiques du matériel

        • Acier inoxydable 18/10 de qualité chirurgicale
        • Fond thermo diffuseur de 10 mm d’épaisseur composé d’une semelle en aluminium pris en sandwich dans l’inox, facilitant l’accumulation et la répartition de chaleur.
        • Thermomètre servant à contrôler la température intérieure de cuisson de l’élément en série sur tous les couvercles.
        • Joint d’eau se créant entre les épaulements du couvercle et le bord intérieur profilé de l’élément de cuisson, permettant la cuisson à l’étouffée.
        • Bakélite aux poignées et au pommeau thermométrique pour le confort de la préhension par l’usager.
        • Qualité de fabrication italienne
        • La gamme est conçue pour aller sur tous les feux : gaz, électrique, induction et vitrocéramique.

        Différents types de cuisson possible

        • De manière traditionnelle à l’eau, à la graisse, à la vapeur, au bain-marie, mijoté… mais surtout
        • Cuire sans rajouter d’eau à l’étouffée.
        • Cuire sans rajouter de matière grasse.
        • Cuisson à basse température.

        La gamme d'ustensiles de cuisine ABE

        • Fabriqués en acier inoxydable 18/10 : 72% de fer pour 18% de chrome et 10% de nickel de qualité chirurgicale.
        • Garantie illimitée contre tout vice de fabrication et de matière.
        • Fond thermo diffuseur, un des plus épais du marché, 10mm d’épaisseur, facilite suffisamment l’accumulation de chaleur pour permettre de finaliser la cuisson tous feux éteints, en assurant la répartition et la restitution uniforme de la chaleur.
        • Thermomètre situé sur le couvercle  permet de mesurer la température intérieure prise sur tout son volume grâce à sa tige filetée. Cette tige transmet la température via une pièce laiton qui va transmettre l’information au thermomètre. La précision de ce procédé garantit la préservation des qualités nutritives des produits cuisinés.
        • Sonde sonore en option à l’usage exclusif des personnes non voyantes.
        • Finition et qualité italienne

        Références. Nos produits sont utilisés régulièrement dans des cours de cuisine dispensés par :

        • Brigitte FICHAUD, diététicienne auteur de nombreux ouvrages
        • Valérie VIDAL, Bio nutritionniste
        • Jean-Claude REYGADE, conseiller en diététique
        • France LE MONIER, Bio nutritionniste
        • MOREAU,GUILLAUME naturopathe
        • Denise PLANTEVIN, auteur du livre « Le chemin de la santé », diplômée de l’institut KUSHI.   
        • SYLVIE SCHUSTER cours de cuisine
        Suite »

      • Comment cuire?

        Les ustensiles ABE permettent de cuire sans ajout de matières grasses tous types d'aliments.

        Tout d'abord, faire chauffer l'ustensile à feu vif sans couvercle durant 3 à 4 min, puis effectuer le test de la goutte d'eau. (mettre une goutte d'eau dans l'ustensile, c'est à température, si la goutte d'eau roule comme une bille dans l'ustensile. Si elle s'évapore, ce n'est pas assez chaud)

        Une fois l'ustensile à température, faire cuire vos aliments.

        - Pour dorer une viande : Baisser le feu. Placer votre viande dans la poêle, elle va "coller" à la poêle. Ne pas la détacher, elle va se détacher d'elle-même dès qu'elle sera chaude. Puis, retourner-la et répéter l'opération.

        - Pour un rosbif : il suffit de couvrir (avec un couvercle vendu séparément) et ôter du feu.

        - Pour une viande blanche : Même opération que pour dorer une viande, mais il faut ensuite poursuivre un temps de cuisson habituel à tout petit feu.

        - Pour les oeufs : Mettre de l'eau au fond de la poêle (1cm environ), porter l'eau à ébullition puis casser l'oeuf dans l'eau. L'oeuf cuit et frit sur un lit d'eau, sans matières grasse. Utiliser une spatule perforée pour récupérer les oeufs.

        Bon appétit !

        Textes et images © Toutallantvert.com
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      • Questions/Réponses (1)

        • Bonjour, est-ce que le couvercle bombé de la sauteuse abe en 28 cm convient pour la poele 28 cm (un seul couvercle possible pour poele et sauteuse) ?
          • Tout Allant Vert
            Les couvercles ABE sont interchangeables entre eux, pour les faitouts, les poêles et les sauteuses. (pour un même diamètre)