Poêle Basse Température inox 18/10 ABE

Poêle inox 18/10 Cuisson Basse Température

Avantages

Mal cuit ou trop cuit, le meilleur des aliments peut se transformer en un beau gachis nutritionnel et alimentaire voir dangereux pour la santé! Les modes de cuisson traditionnels ne sont pas les meilleurs et respectent rarement  la qualité des produits bio que vous achetez!

Pour une cuisine bio, écolo et saine! Ces ustensiles en Inox 18/10e de qualité ont de multiples avantages

Caractéristiques du matériel

Différents types de cuisson possible

La gamme d'ustensiles de cuisine ABE

Références. Nos produits sont utilisés régulièrement dans des cours de cuisine dispensés par :

Les ustensiles ABE permettent de cuire sans ajout de matières grasses tous types d'aliments.

Tout d'abord, faire chauffer l'ustensile à feu vif sans couvercle durant 3 à 4 min, puis effectuer le test de la goutte d'eau. (mettre une goutte d'eau dans l'ustensile, c'est à température, si la goutte d'eau roule comme une bille dans l'ustensile. Si elle s'évapore, ce n'est pas assez chaud)

Une fois l'ustensile à température, faire cuire vos aliments.

- Pour dorer une viande : Baisser le feu. Placer votre viande dans la poêle, elle va "coller" à la poêle. Ne pas la détacher, elle va se détacher d'elle-même dès qu'elle sera chaude. Puis, retourner-la et répéter l'opération.

- Pour un rosbif : il suffit de couvrir (avec un couvercle vendu séparément) et ôter du feu.

- Pour une viande blanche : Même opération que pour dorer une viande, mais il faut ensuite poursuivre un temps de cuisson habituel à tout petit feu.

- Pour les oeufs : Mettre de l'eau au fond de la poêle (1cm environ), porter l'eau à ébullition puis casser l'oeuf dans l'eau. L'oeuf cuit et frit sur un lit d'eau, sans matières grasse. Utiliser une spatule perforée pour récupérer les oeufs.

Bon appétit !

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