Diable en terre Viande/Poisson 41cm - Forme allongée pour la cuisson du poisson ou de la viande

Idéal pour cuisiner vos ingrédients issus de l'agriculture biologique!

• Pour une cuisine 100% bio et saine, sans aucun ajout d' eau et de matières grasses
• Poterie culinaire traditionnelle pour le fouren argile naturelle blanche
• Réalisée en France par une entreprise artisanale.
• Mode d'emploi et recettes inclus

La cuisine au diable

L'interêt principal de la cuisine au diable réside dans une cuisson mixant cuisson à l'étouffée et cuisson par rayonnement. Les diables de cuisine offrent une cuisson saine , douce et harmonieuse qui marie intimement épices, aromates, suc des poissons et des viandes et goût des légumes naturels. Elle ne nécessite aucun ajout d'eau ou de matières grasses.

Cette cuisson est particulièrement indiquée pour la cuisine des aliments issus de l'agriculture biologique. Le résultat est tout à fait surprenant au niveau du goût. Avec ces diables et ce mode de cuisson à l'étouffé, vous pourrez y faire cuire toutes sortes de légumes, des céréales, des légumineuses ou quelques fruits... qui conserveront leur goût et leur arôme naturel.

Toutes les cuissons se font au four à température de 200°C-240°C en prenant soin de préchauffer. Les légumes profitent du suc des poissons ou de la viande et du parfum des aromates.

La cuisson des viandes se fait aussi par le dessus grâce au rayonnement du couvercle: celles-ci prennent alors un bel aspect doré. Avec la cuisine au diable, redécouvrez le goût naturel des aliments en évitant les corvées de nettoyage du four.

Conseils d'utilisation

• Ne pas tremper le diable avant la mise au four, assurez vous que le diable soit parfaitement sec.
• Eviter les chocs thermiques: ne pas utiliser directement sur une flamme, ne pas mettre d'aliments congelés directement à cuire sans les avoir au préalable réchauffés à température ambiante, ne pas poser le diable encore chaud sur un carrelage froid ou mouillé (utiliser une planche de bois), ne pas le plonger encore chaud dans de l'eau froide, etc..
• Temps de cuisson pour la viande: env. 1h15 par kilo de viande à 200-240°C dans un four.

Nettoyage

• Ne pas utiliser de produits vaisselle (la terre est poreuse), nettoyer simplement à l'eau chaude avec une éponge ou si le diable est très sale, laissez tremper et décollez les résidus avec une spatule en bois. Laissez sécher si possible à l'air libre (au four à 80°C pendant une demi-heure). Le diable se culotte naturellement au fil de son usage.

 Bon appétit!